Comme chaque année, le mois de janvier laisse la part belle aux prévisions.

🥘 Côté cuisine, les consommateurs auront un œil sur la balance qualité/prix, notamment tiré par le home-made. Ils chercheront à trouver du plaisir avec une tradition revisitée et une authenticité au travers de produits qualifiés de « healthy », mais aussi de produits locaux, peu ou pas transformés avec la part du végétal en hausse.

🥘 Des efforts seront mis sur la praticité des recettes ainsi que sur le côté visuel et un effet « Wahou » !

🥘 La cuisine asiatique aura encore le vent en poupe cette année avec des recettes en constante évolution, notamment au travers du street food. Les currys et leurs multiples déclinaisons (rouge, vert, jaune, relevé, sucré, …) pourront être mis en avant ainsi que d’autres produits phares comme le chipotle ou le zaatar.